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现在人们的要求越来越高，总是喜欢吃美味的食物。 如果食物真的很美味，人们就会想再吃一次。 今天我们要说的是腌白萝卜。 这道菜腌制得真香脆可口。 大人小孩都争先恐后地吃。
每次过年回家，奶奶都会准备腌萝卜给我们吃。 我们也希望能把这道菜带到我们工作的城市，但路途有点远，萝卜会在途中变质，所以人们希望能够在城里做。 但我做的没有奶奶做的松软。 为了什么 ？ 其实是因为你把萝卜皮削掉了。
我们需要把白萝卜洗干净，切成片。 不要切得太薄，否则腌出来的萝卜不脆。 不要切得太厚，否则味道会消失。 您可以切割 3 毫米的厚度。 这里一定要记住，萝卜的皮是不能去掉的。 腌萝卜带皮很好吃，会更入味。 很多人在这一步就犯了错误，后面的步骤无论管理得多么好都是没有用的。
将切好的萝卜放入玻璃罐中，加盐腌制约30分钟。 腌制30分钟后，萝卜里的水就腌好了一些，就可以把卤水倒掉，沥干萝卜了。 在这个过程中，白萝卜会变软。 然后我们把糖放入玻璃罐中，腌制30分钟，倒入水，沥干。 萝卜腌制好后，会去掉里面的大部分水分，这样在接下来的步骤中可以吸收酱汁中的水分，萝卜会更入味。
此时我们需要准备食材。 将盐、糖、生抽、香醋和水混合，在平底锅中煮沸。 等待它慢慢冷却。 这时我们可以把煮好的食材倒入玻璃罐中，然后将辣小米切碎放入里面，同时将沥干的凉拌菜放入玻璃罐中。 盖上盖子。 如果想当天吃的话，只要放入冰箱，8小时后就可以吃。 如果您想要更多风味，只需将玻璃罐放在阴凉处即可。 腌制的时间越长，萝卜就越入味，脆嫩可口。 由于萝卜不去皮，所以腌制出来的萝卜会有醇厚的味道。 你知道自己在家怎么做腌萝卜吗？ 你可以尝试展示一下你的厨艺
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